• Kenia Nyeri Mihuti AA

Kenia Nyeri Mihuti AA

Czy zmielić?
Masa netto 250g
45.00 -4% 43.00
szt. Do przechowalni
Zostaw telefon

Kenia Nyeri Mihuti AA

 

Region: Nyeri, południowo-zachodnie zbocza Mount Kenya
Producent: wielu drobnych rolników z Rugi Farmers Cooperative Society (FCS)
Wysokość upraw: 1700-1800m n.p.m.
Odmiana: SL28/SL34, rozmiar AA
Proces obróbki: mokra w Mihuti Coffee Factory
Profil sensoryczny: intensywne aromaty czerwonych owoców, żywa kwaskowatość, słodycz

 

Bardzo duże ziarna ze stacji Mihuti, wraz z innymi: Igutha, Giathugu, Mweru, Kanyiriri, Mutitu i Karundu, należącej do Rugi Farmers Cooperative Society w regionie Nyeri. Spółdzielnia Rugi Farmers zrzesza około 4500 rolników, uprawiających kawę na niewielkich poletkach razem z herbatą, kukurydzą, fasolą, bananami, warzywami, w cieniu drzew eukaliptusowych i macadamia. Takich kooperatyw jest w Kenii kilkaset. Stacja Mihuti leży niedaleko miasta Nyeri i drugiego co do wielkości miasta regionu — Karatina. Rok lub dwa lata temu mieliśmy już do czynienia z ziarnami ze stacji Mutitu.

Położony na południowy-zachód od Mount Kenya region Nyeri od dawna słynie z doskonałej kawy. Jest to zasługą środowiska: duża wysokość 1200-2300m n.p.m., odpowiednie opady, młoda i żyzna wulkaniczna gleba. Rolnicy i pracownicy zajmujący się obróbką zbiorów doskonale wiedzą jak przygotować najbardziej ekscytujące, owocowo wibrujące kawy świata.

W stacjach mycia, takich jak Mihuti, zebrane kawowe wiśnie są sortowane, a ziarna po usunięciu miąższu poddaje się fermentacji. Fermentacja trwa całą noc i kończy się dokładnym płukaniem w strugach wody. Zamknięte w pergaminowej osłonce ziarna układa się na specjalnych platformach i suszy na słońcu tak, by proces suszenia był równomierny i efektywny. Wysuszone ziarna dostarczane są potem do suchych młynów, gdzie dokonuje się usunięcia pergaminu i ponownej segregacji.

Przyjemna, słynna, słodycz i kwaskowatość, dominują aromaty świeżych owoców: czarnych i czerwonych porzeczek, malin oraz cytrusów. Na niniejsze ziarna składają się słynne odmiany kenijskie: SL28/SL34.

Profil palenia krótki, jasne palenie, do metod przelewowych.

Data palenia: 5/10

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.
  • Oceń

Jakość
Funkcjonalność
Cena
Podpis
Opinia
Podpis
E-mail
Zadaj pytanie