Kolumbia Puerto Alegre Natural

Kolumbia Puerto Alegre Natural

Microlot: Natural

Region: Quindio, Buenavista, Pijao
Wysokość upraw: 1550m n.p.m.
Planacja: Finca Puerto Alegre
Producent: Rodzina Lopez
Odmiana: Castillo
Proces obróbki: naturalny (suchy)
Profil palenia: do metod przelewowych i espresso
Profil sensoryczny: wyśmienita, bardzo słodka kawa o niesamowitych aromatach owocowych

Po naszych bardzo pozytywnych doświadczeniach ostatnich lat z ziarnami specialty z Kolumbii, znowu sięgamy po kolejne cudowności z tego bardzo kawowego kraju.

Niniejsze ziarna pochodzą z upraw położonych w regionie Quindio, z gospodarstwa Puerto Alegre, należącego do rodziny Lopez. Podobno od lat 70-tych państwo Lopez uważani są za wiodących w uprawach kawy w Quindio. Podobno wtedy to głowa rodu Don Moises zdecydował o pozostawieniu drzew, dających uprawom coffea arabica tak bardzo potrzebne zacienienie. Jego uprawy miały być zdrowe, wysokiej jakości, ekologiczne a także przejrzyste. Dzisiaj kawy z Finca Puerto Alegre słyną ze swej kompleksowości, słodyczy i cudownych owocowych aromatów. Nie inaczej jest z niniejszym mikrolotem.

Od czasów wspomnianego Don Moisesa minęło sporo czasu, a Puerto Alegre wraz z plantacją La Esperanza zarządzają dziś jego synowie i wnuki. Historia obu plantacji i poczynań rodziny jest pasjonująca, więc na pewno tu do niej wrócimy.

Data palenia: 20/03