Espresso #2 I dream of you

Espresso #2 I dream of you

100% coffea arabica

Jedno z moich ulubionych połączeń — teraz zupełnie inaczej :). Wciąż mamy tu dwie naturalne kawy: "kawowa" Brazylia i "owocowa" kawa skądinąd — uzupełniają się, dając gęste, "czekoladowe" espresso. Polecam :).

• Brazylia Rio Paranaiba Natural
• Nikaragua Aurora/Rwanda Kabyiniro Natural

Proces palenia zdecydowany, prowadzący do gęstego, jedwabistego espresso. Bardzo aromatyczna, słodka, delikatna kwaskowatość zrównoważona goryczką, "czekoladowa" ale także subtelna i bogata kawa.

Proces zaparzania podwójnego espresso:

• temperatura zaparzania: 90-92 stopnie Celsjusza
• masa kawy: 16-17g
• masa espresso: 34-38g
• czas zaparzania: 26-28s
• preinfuzja: ok. 5s.

Data palenia: 24/04