Dolcezza Amarissima Espresso

Dolcezza Amarissima Espresso

Cena: 78.00

Wybierz TYLKO, gdy mamy ZMIELIĆ:
Masa netto:
500g
szt.

Dostępność i dostawa

Dolcezza Amarissima Espresso

 

Ciemne palenie zawsze było dla mnie wyzwaniem i najczęściej leżało gdzieś poza horyzontem... może w Neapolu i w ogóle na południu Italii. Doświadczenia sensoryczne z ciemno palonymi kawami zawsze wydawały mi się zbyt nieprzyjemne by je powtórzyć — bo zwykle związane li tylko z goryczą: najczęściej wynikającą ze złego warsztatu baristy lub z nadmiaru taniej robusty w mieszance.

Od roku a może od dwóch lat sięgam po taką formę ekspresji w espresso i staram się zadowoloć miłośników ciemnych niekwaśnych kaw. Najlepiej w ogóle niekwaśnych. Wydaje się, że to właśnie brak kwaśnego, kwaskowatego wątku w espresso jest najważniejszym argumentem dla miłośników ciemnego palenia.

Ninejszą kawę można określić mianem: dolcezza amarissima czyli słodycz przegorzka. Espresso jest przede wszystkim słodkie czyli niekwaśne. Aby kawa była w ogóle niekwaśna, musi być gorzka, przegorzka. Niniejsza kawa jest przegorzką słodyczą. Z pozdrowieniami z najpiękniejszego i tętniacego życiem Neapolu. 

 

Data palenia: 12/05

Parametry:
Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.
Ocena produktu
Zadaj pytanie