Espresso Las Mercedes

Espresso Las Mercedes

Bardzo prosta mieszanka do espresso, ale jakże ciekawa. Złożona tylko z dwóch kaw:

• Brazylia Cerrado Natural
• Duże i słodkie ziarna ze słynnego, kawowego regionu Jinotega w Nikaragui

Espresso jest dość gęste i jedwabiste, aromatyczne, słodkie, delikatnie kwaskowate, niezbyt gorzkie, zrównoważone, "karmelowe".

Proces zaparzania podwójnego espresso:

• temperatura zaparzania: 90-92 stopnie Celsjusza
• masa kawy: 16-17g
• masa espresso: 34-38g
• czas zaparzania: 26-28s
• preinfuzja: ok. 5s.

Las Mercedes to całkiem pokaźna góra nieopodal miasta Jinotega. Ze szczytu Las Mercedes widoczny jest większy szczyt — Cerro Azul, spod którego pochodzi drugi składnik blendu. Tutaj panorama z Las Mercedes: https://peakvisor.com/peak/cerro-las-mercedes-jjjre.html?yaw=-29.60&pitch=-3.81&hfov=82.85

Data palenia: 26/03