Gwatemala Finca MEDINA Yellow HONEY omniroast espresso

Gwatemala Finca MEDINA Yellow HONEY omniroast espresso

Plantacja: Guatemala Finca Medina
Właściciel: Rodzina Medina
Region: Antigua
Odmiany: Bourbon, Caturra, Typica, Catuai, Pache
Wysokość upraw: 1300-2000m n.p.m.
Metoda obróbki: YELLOW HONEY
Profil palenia: średni do espresso i do metod przelewowych, bardzo słodkie, ciekawe aromaty

Świetna kawa z Finca Medina z obróbki Yellow Honey. Palona średnio, nieco ciemniej niż stricte do metod przelewowych. Espresso jest przyjemne i ciekawe w smaku, nieco kwaskowate ale i bardzo słodkie.

Założona ponad 150 lat temu, rodzinna Finca Medina znajduje się na obrzeżach Antigua. Finca Medina stosuje zaawansowane technologie w produkcji kawy i jej mieleniu, takie jak system nawadniania kropelkowego, zachowując jednocześnie tradycyjne techniki pracy. Jako firma zaangażowana w zrównoważony rozwój, Finca przywiązuje szczególną wagę do zapewnienia dobrego samopoczucia swoich pracowników, utrzymania świadomości i dbałości o środowisko produkcyjne, jak również utrzymania wysokiej produkcji kawy pierwszej jakości. Zapewnia to profesjonalne laboratorium, w którym przeprowadza się niezbędne kontrole jakości każdej partii tej prawdziwej kawy z Antigua. Zachowanie ekosystemu i właściwa pielęgnacja drzew cienistych są niezwykle ważne dla plantacji kawy. Dlatego też 10 ha ziemi jest zachowane jako dziewicza natura, aby bioróżnorodność flory i fauny mogła się rozwijać i kwitnąć bez przeszkód.

Data palenia: 8/12